กิน Apple Cider Vinegar (ACV) มากไป กระดูกพรุนจริงไหม? ความจริงที่คนรักสุขภาพต้องรู้ก่อนหยิบแก้วดื่ม
ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพมาแรงแซงทางโค้งจริง ๆ ครับ โดยเฉพาะเทรนด์การดื่ม "น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล" หรือที่เราเรียกติดปากว่า Apple Cider Vinegar (ACV) ที่เขาว่ากันว่าช่วยลดน้ำหนัก ช่วยคุมน้ำตาล ช่วยระบบย่อยอาหาร จนหลายคนซื้อมาติดบ้านไว้เป็นยาสามัญประจำตู้เย็น
แต่เมื่อวันก่อน มีเคสที่ทำให้หมอต้องรีบหยิบเรื่องนี้มาเขียนบทความครับ มีคนไข้ท่านหนึ่ง เป็นคุณพี่ผู้หญิงวัยประมาณ 45 ปี สมมติชื่อ "คุณพี่จอย" เดินเข้ามาปรึกษาหมอด้วยสีหน้ากังวลสุดขีด ไม่ได้ปวดเข่าหรือปวดหลังนะครับ แต่ยื่นมือถือให้หมดูข่าวที่แชร์กันในไลน์ "คุณหมอคะ พี่กินแอปเปิ้ลไซเดอร์ทุกวันมาเป็นปีแล้ว เพราะอยากผอม อยากหุ่นดี แต่เพื่อนส่งมาบอกว่า กินแล้วกระดูกจะพรุน กระดูกจะบาง พี่ตกใจมาก ตอนนี้พี่หยุดกินเลยค่ะ สรุปมันจริงไหมคะหมอ? พี่กินยาพิษเข้าไปหรือเปล่า?"
หมอเชื่อว่าหลายท่านที่อ่านอยู่ตอนนี้ อาจจะกำลังถือแก้ว ACV อยู่ในมือ หรือเพิ่งดิมไปเมื่อเช้า แล้วเกิดคำถามเดียวกันใช่ไหมครับ?
Apple Cider Vinegar (ACV) คืออะไร? ทำไมถึงเปรี้ยวจี๊ด?
อธิบายง่าย ๆ ครับ ACV ก็คือน้ำแอปเปิ้ลที่เอาไปหมักกับยีสต์จนเกิดเป็นแอลกอฮอล์ แล้วหมักต่อจนกลายเป็น "กรดอะซิติก" (Acetic Acid) ซึ่งเจ้ากรดตัวนี้แหละครับ ที่ทำให้มันมีรสเปรี้ยวจี๊ด มีกลิ่นฉุน และเป็นพระเอกที่ช่วยเรื่องลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยระบบเผาผลาญ
แต่คำว่า "กรด" นี่แหละครับ ที่ทำให้หลายคนกลัวว่า "กินกรดเข้าไป มันจะไปกัดกระดูกเราจนพรุนไหม?"
ความจริง: กิน ACV แล้วกระดูกพรุนจริงไหม?
คำตอบคือ "มีโอกาสจริงครับ... แต่ยากมาก" (ขีดเส้นใต้คำว่า ยากมาก ตัวโต ๆ นะครับ)
มันจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ "คุณกินผิดวิธี และกินในปริมาณที่มหาศาล" ครับ
ร่างกายของเราฉลาดมากครับ เรามีระบบปรับสมดุลความเป็นกรด-ด่างที่เก่งขั้นเทพ ผ่านทางไตและปอด ต่อให้เรากินของเปรี้ยว ๆ เข้าไป เลือดเราก็ไม่ได้กลายเป็นกรดง่าย ๆ ครับ
แต่... มีกรณีศึกษาในอดีตที่น่าสนใจครับ เคยมีรายงานทางการแพทย์ (ในต่างประเทศ) เกี่ยวกับผู้หญิงคนหนึ่งที่ดื่ม ACV วันละ 250 มิลลิลิตร (ประมาณ 1 แก้วน้ำเต็ม ๆ) ติดต่อกันเป็นเวลา 6 ปี! ผลปรากฏว่า เธอมีภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำมาก และมีภาวะกระดูกพรุน เพราะร่างกายต้องดึงแคลเซียมจากกระดูกมาเพื่อพยายามปรับสมดุลกรดที่มากเกินพอดี และไตก็ขับแคลเซียมทิ้งไปเยอะ
สรุปจุดนี้: การดื่ม ACV ในปริมาณ "ปกติ" ไม่ทำให้กระดูกพรุนครับ แต่การดื่มแบบ "บ้าพลัง" เหมือนดื่มน้ำเปล่า นั่นแหละครับที่อันตราย
ปริมาณที่ "ปลอดภัย" และ "ได้ประโยชน์" คือเท่าไหร่?
ถ้าท่านอยากได้ประโยชน์เรื่องคุมน้ำตาล หรือช่วยย่อย โดยไม่ทำร้ายกระดูก หมอแนะนำสูตรนี้ครับ:
- ปริมาณ: ไม่ควรเกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มิลลิลิตร) ต่อวัน
- ห้ามเด็ดขาด: ห้ามดื่มเพียว ๆ แบบกระดกใส่ปากเหมือนช็อตกาแฟ เพราะความเป็นกรดที่เข้มข้นจะกัดหลอดอาหาร กัดกระเพาะ และที่สำคัญคือ "กัดเคลือบฟัน" จนฟันสึก ฟันเสียวได้ครับ
- วิธีที่ถูก: ต้อง "เจือจาง" ในน้ำเปล่าสะอาด 1 แก้วใหญ่ (ประมาณ 200-300 มล.) เสมอ
ใ
ครบ้างที่ต้องระวังเป็นพิเศษ (กลุ่มเสี่ยง)?
แม้คนทั่วไปจะทานได้ แต่ถ้าท่านอยู่ในกลุ่มนี้ ต้องปรึกษาแพทย์ก่อนทานนะครับ:
- ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง: เพราะไตของท่านอาจจะขับกรดและแร่ธาตุส่วนเกินออกได้ไม่ดีเท่าคนปกติ การทานกรดเพิ่มเข้าไปอาจเป็นภาระหนักให้ไตครับ
- ผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดต่ำ: การทาน ACV เยอะเกินไป อาจทำให้ระดับโพแทสเซียมยิ่งต่ำลง ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง หรือหัวใจเต้นผิดจังหวะได้
- ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร หรือกรดไหลย้อน: บางคนทานแล้วดีขึ้น แต่บางคนทานแล้ว "กำเริบ" แสบท้องมากขึ้น เพราะกรดมันไปเพิ่มแก๊ส หรือระคายเคืองแผลในกระเพาะครับ
- ผู้ที่ทานยาขับปัสสาวะ หรือยารักษาโรคเบาหวานบางชนิด: ACV อาจไปตีกับยา หรือเสริมฤทธิ์ยาจนน้ำตาลตกฮวบ หรือเกลือแร่รวนได้ครับ
เทคนิคการดื่มให้ได้ผล และกระดูกยังแข็งแรง
หมอมีทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ฝากไว้ให้คนรักสุขภาพครับ:
- ใช้หลอดดูด: เพื่อลดการสัมผัสของกรดกับฟัน ช่วยป้องกันฟันสึก
- บ้วนปากด้วยน้ำเปล่าตามทันที: ห้ามแปรงฟันทันทีหลังดื่ม (เพราะเคลือบฟันกำลังอ่อนแอจากกรด ให้รอสัก 30 นาทีค่อยแปรง)
- ทานอาหารที่มี "ด่าง" ร่วมด้วย: ทานผักใบเขียว ผลไม้ เพื่อช่วยร่างกายปรับสมดุล
- อย่าลืมแคลเซียม: ทานอาหารที่มีแคลเซียมให้เพียงพอ นม ปลาตัวเล็ก ผักใบเขียว เพื่อบำรุงกระดูกอยู่เสมอ
สรุป
Apple Cider Vinegar "ไม่ใช่ผู้ร้ายทำลายกระดูก" ถ้าเราใช้มันอย่างถูกวิธีครับ มันเป็นตัวช่วยทางสุขภาพที่ดีได้ แต่ต้องเดินทางสายกลาง
"วันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำแก้วใหญ่" คือคาถาจำง่าย ๆ ครับ อย่าเชื่อคำโฆษณาที่ให้กินเยอะ ๆ เพื่อผอมเร็ว ๆ เพราะสิ่งที่ลดลงอาจจะไม่ใช่น้ำหนัก แต่เป็น "มวลกระดูก" ของเราแทน
ดูแลสุขภาพด้วยความรู้ที่ถูกต้อง แล้วเราจะแข็งแรงไปด้วยกันครับ
บทความนี้ให้ข้อมูลทั่วไป หากอาการไม่ดีขึ้นควรปรึกษาแพทย์ สามารถปรึกษาปัญหากระดูกและข้อ หรืออาการปวด ได้ที่ ผศ.นพ.ธนินนิตย์ ลีรพันธ์ (หมอเก่ง) ผู้เชี่ยวชาญโรคกระดูกและข้อ สอบถามปัญหาโรคกระดูกและข้อ ปวดหลัง ปวดคอ ปวดเข่า ปวดไหล่ กระดูกพรุน ได้ครับ 📱 Line ID: @doctorkeng
#AppleCiderVinegar #ACV #กระดูกพรุน #ลดน้ำหนัก #สุขภาพผู้หญิง #หมอเก่งกระดูกและข้อ #กินเป็นลืมป่วย #โพแทสเซียมต่ำ #ดูแลตัวเอง #ความเชื่อสุขภาพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น